老长沙·孜然牛肉·拉面(盖码)
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这都是上个月做的了,只有成品图了 这依然是身为长沙人的我自己搞出来的 姐姐妈妈都说好 赞 孜然牛肉是老长沙口味,拉面是个人爱好~~~~
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 配菜(中级)
牛肉
一人份
、
拉面
一人份
、
红辣椒
四五个
、
青辣椒
四五个
、
小圆椒
三四个
、
大冲辣椒酱
一两筷子
、
蒜苗
三四根
、
台湾小香肠
一包
、
油
适量
、
盐
少许
、
孜然
一把
、
生抽
一平锅铲
、
料酒
半平锅铲
、
酱油
少许
、
嫩肉粉
一把
、
黑胡椒粉
一撮
、
鸡精/味精
一撮
烹饪步骤
-
步骤1/4
最开始当然是炒个孜然牛肉了。(好像我顺便也把孜然牛肉的做法放进来了哈哈哈) 腌制牛肉:牛肉切好一条条,放生抽、酱油、料酒、些许嫩肉粉(多了就太嫩和鸡肉似的)、黑胡椒粉、鸡精或者味精,拌匀,腌半个小时左右。
-
步骤2/4
红辣椒、青辣椒切成小圈圈,小圆椒切末,蒜苗切小丁丁。然后开火,倒油,把牛肉往锅里一匡,炒几下,倒蒜苗、辣椒,再炒几下,放孜然,翻匀,再放盐,再炒几下,出锅,放菜碗里备好。
-
步骤3/4
切台湾小香肠,一片片的 另一个煮锅倒水,开火,煮沸准备个大碗,舀几勺孜然牛肉的油放进碗里,再舀几勺煮沸的开水倒进碗里,调和一下 再放几筷子大冲辣椒酱(这个是比较辣的,辣度有80,酌情放啊),记得调匀
步骤4/4
展开全部4个步骤
发布于 2014-03-06
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