蓝莓山药
买了根山药,本来是想切片做蓝莓山药的,发现做成泥更有爱,所以试了下
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步骤1/6
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山药分小段,带上胶手套削皮。
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步骤2/6
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削好皮之后放锅里蒸,大火水开后转小火,根据山药情况蒸30-50分钟不等,用勺子插进去发现变软就可以了。
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步骤3/6
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蒸好后凉一下备用。
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步骤4/6
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用勺子压成泥,最好用搅拌机尽可能把山药压成细腻的泥。
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步骤5/6
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用模具定型后倒扣在盘子里。
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最后一步
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浇上蓝莓汁,搞定!
削山药皮的时候一定要戴塑胶手套,据说山药黏糊糊的汁液会让手痒痒。山药一定要蒸得尽量软才好压成泥,最好用搅拌机打出来的泥才比较细腻。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-03-04
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