最健康的烹饪方法——紫薯饼（枣泥馅）
紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。用蒸的健康烹饪方法做成枣泥饼，儿子特别爱吃，一次能吃好几个。
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步骤1/4
先将红枣洗净去核，粉碎机打成末，黄油软化成液体，加黄油、白糖搅拌均匀，放冰箱冷藏一会儿（方便包）。紫薯去皮蒸熟压成泥待用。
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步骤2/4
面粉，糯米粉拌匀加紫薯泥，倒入热牛奶（或热水）拌成小片，（注意烫手，用筷子，水慢慢加，以免太湿）揉成表面光滑不沾手，并感觉面团柔软有韧性
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步骤3/4
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把面团搓成长条，分成若干小剂子，象包汤圆那样包入枣泥，收口，放入合适的模子（没模子压扁就行），在每个紫薯饼下面垫上粽叶。
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最后一步
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架锅水烧开后蒸十五分钟就可以享用了。
可以加点奶粉或牛奶，就变成奶香的了。垫上粽叶主要是方便拿取，即使冷却下来每个饼之间也不会粘住，我通常一下多做点，放冰箱冻起来，随吃随取！个人认为蒸好后凉一下，有点温热口感更Q更有弹性！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-03-04
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