南瓜椰粉面包夹鹰嘴豆酱牛排
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味道和口感的层次十分丰富,先是椰粉面包的浓郁和松软,然后是牛排弹性的口感和椒盐味,还混合着沙沙的鹰嘴豆泥、酸酸的柠檬以及南瓜和薄荷带来的清香。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
用面粉、南瓜、椰粉、酵母、蛋、核桃油、盐做好面包。具体做法可搜索本人发布的'南瓜椰粉黑加仑面包'。
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步骤2/4
鹰嘴豆浸泡24小时,煮烂去皮,加入芝麻酱、无糖酸奶、柠檬汁、蒜头、鲜薄荷叶、盐,用搅拌机打成泥,即成鹰嘴豆酱。
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步骤3/4
牛排用椒盐、玉米淀粉腌6小时,煎熟,乘热抹上鹰嘴豆酱,让鹰嘴豆酱渗入牛排。
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最后一步
鹰嘴豆酱牛排夹入南瓜椰粉面包。
小贴士
鹰嘴豆酱具有解油腻、软化牛肉的作用,如果一次用不完,可放在冰箱保存。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-02-27
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