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鱼香菠萝鸡丁的做法

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鱼香菠萝鸡丁

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今天买个菠萝，差点没酸死我，吃了三块牙就倒了，想想怎么办呢，也不能扔了吧，浪费可耻呀！我想拿他做个菜吧，也许能减轻一些酸度。看到我冰箱里的鸡腿，就它了，做个菠萝鸡丁吃，因为他说中午不回来吃饭，我索性给自己改善一下伙食喽，做个鱼香味的吃吃，因为他不吃辣的，我做鱼香味拿手菜的手艺都无处施展了。话说炒好了那叫一个美味呀，害得我多吃了一碗米饭，绝对下饭菜呀！！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

菠萝 200g

、

鸡腿 2个

、

特级生抽适量

、

玉米淀粉适量

、

鱼香川味酱适量

、

鸡粉适量

、

白糖适量

、

葱姜碎适量

、

蛋清半个

、

彩椒四分之一个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
首先将泡过盐水的菠萝切丁，彩椒切丁，葱姜切碎，准备好鱼香川味酱。
步骤2/12 点击查看大图
鸡腿剔骨去掉鸡皮，鸡肉切丁。
步骤3/12 点击查看大图
鸡腿丁加入玉米淀粉生抽和半个蛋清用手抓匀上浆。
步骤4/12 点击查看大图
炒锅烧热加入玉米油，再下浆好的鸡腿丁煸炒。
步骤5/12 点击查看大图
看到鸡肉变色了就盛出来备用。
步骤6/12 点击查看大图
用玉米淀粉加特级生抽和一点点白糖勾兑一碗芡汁。
步骤7/12 点击查看大图
原锅加一点玉米油，然后加入鱼香川味酱煸炒。
步骤8/12 点击查看大图
下入葱姜末爆香。
步骤9/12 点击查看大图
加入菠萝丁和彩椒丁翻炒。
步骤10/12 点击查看大图
然后下入煸好的鸡丁
步骤11/12 点击查看大图
翻炒一会加入勾兑好的碗汁
最后一步点击查看大图
翻炒几下以后加入少许鸡粉翻匀出锅盛饭开吃。

小贴士

鸡丁一定要浆好才会嫩，一定多抓抓不要吝惜小嫩手哈。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-02-27

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