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丹麦曲奇的做法

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丹麦曲奇

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食材清单加入采购清单

黄油 75克

、

细砂糖 20克

、

糖粉 2克

、

盐 0.3克

、

鸡蛋 25克

、

鲜奶 10克

、

中筋面粉 50克

、

低筋面粉 50克

、

泡打粉 0.3克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
黄油切小块，于室温下软化，用电动打蛋器以低速打散。
步骤2/8 点击查看大图
加入细砂糖、糖粉、盐先手动略搅拌和，再低速搅打均匀，转高速搅至松发。
步骤3/8 点击查看大图
室温鸡蛋液分次少量地加入黄油中，每次需搅打至蛋、油融合后，再加入第二次。
步骤4/8 点击查看大图
再分两次加入鲜奶，搅打至呈光滑细致的乳膏状即可。
步骤5/8 点击查看大图
将中筋面粉、低筋面粉、泡打粉混合过筛，加入打发黄油中。
步骤6/8 点击查看大图
用橡皮挂刀将粉类和黄油轻轻翻拌均勺。
步骤7/8 点击查看大图
裱花袋内装入面糊，以中号菊花嘴在烤盘上挤上花形，中间要留些空隙。
最后一步点击查看大图
烤箱于180度预热，以上下火，180度，中层烤10分钟，再移至上层，转150度烤5分钟。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-02-25

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