电饭锅蛋糕®做一个简单的蛋糕
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步骤1/10
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餐具擦干，保证无油无水。4个鸡蛋，蛋清蛋白分离。利用你手上的工具吧，漏勺分离蛋清很好用。
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步骤2/10
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如图，加入糖，牛奶，油，最后筛入面粉。
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步骤3/10
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搅拌好蛋黄糊糊。
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步骤4/10
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打发蛋白咯。
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步骤5/10
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打至硬性发泡。提起筷子蛋白有尖尖不会塌下。
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步骤6/10
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蛋白打发了，就可以预热电饭锅了，里面加点油。
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步骤7/10
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翻拌成蛋糕糊糊。记住不要划圈搅拌，否则会消泡了，蛋糕发不起来。手法是从下往上浇蛋黄糊。
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步骤8/10
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把拌好的蛋糕糊倒进预热好的锅里，震掉气泡。按下煮饭键。
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步骤9/10
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等跳到保温，往出气口盖上湿毛巾。再闷20分钟就好了。饭锅各有不同，这时如果插入筷子有蛋糕糊粘在上面，就再按一次煮饭。
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最后一步
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蛋糕好了，要趁热倒，不然会回缩的。想怎么吃？趁热吃松软香甜。做成奶油蛋糕小孩最高兴！做成蛋糕卷吧，送给她他。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-02-25
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