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酸菜鱼的做法

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酸菜鱼

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黑鱼一条

、

豆芽少量

、

酸菜少量

、

黄瓜半根

、

豆瓣酱 2勺

、

盐少量

、

料酒 2茶勺

、

味精一小勺

、

淀粉少量

、

糖少量

、

油少量

、

芹菜叶子（代替香菜）少量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备材料
步骤2/9 点击查看大图
热锅下油
步骤3/9 点击查看大图
倒入酸菜和豆芽，翻炒一会，加入少许盐和料酒。
步骤4/9 点击查看大图
加1000ml开水，等水开后关小火慢慢烧15分钟。
步骤5/9 点击查看大图
加入2勺豆瓣酱，再煮10分钟。
步骤6/9 点击查看大图
倒入鱼头和骨头，烧开。
步骤7/9 点击查看大图
倒入黄瓜，烧5分钟。
步骤8/9 点击查看大图
最后把鱼片撒在上面，再把芹菜叶放上，关火，盖上盖子闷一会，就可以出锅了。（我没有放味精，因为味精吃多了不好，而且鱼片和鱼头腌制的时候已经放了少许味精）。
最后一步点击查看大图
当当当，成品出炉喽。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-02-21

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