家常清蒸鱼
开始想到清蒸小黄花或者那种扁扁的海鱼，是因为要给宝宝吃，小宝宝要补充DHA，有助于视力和大脑发育，尤其是近几年DHA的宣传铺天盖地，只要进母婴店，从孕期开始就有人推荐DHA啦。上网看这东西主要从海鱼中提取，那为什么不用食补，非要花上百块买营养品呢？营养品牌子杂乱质量更无法保证，所以就开始换着鱼给宝宝蒸着吃，一周两到三次，宝贝超爱吃！而且放心啊！个人觉得宝宝聪明与否不能用吃没吃DHA一棒子打死，我没打算让我孩子聪明到神童，所以只要身体健康，一般聪明就好啦！哈哈
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步骤1/6
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将鱼去鳞去鳃去内脏，洗净备用。如果鱼较大，最好把鱼肉切几刀，切菱形块好看，这样方便蒸鱼和入味。
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步骤2/6
葱姜切丝备用。小青葱叶、彩椒也切丝，鱼蒸熟后使用。
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步骤3/6
将切好的葱姜（一部分）铺在盘中，将鱼放在葱姜之上，其余葱姜塞在鱼肚中、铺在鱼表面。再淋上料酒、蒸鱼豉油或酱油或蚝油。稍点一点白醋。如果鱼较大，依个人口味撒盐。小鱼就不需要啦。
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步骤4/6
上锅蒸！视鱼大小蒸十到十五分钟不等，图中小黄花十八公分长，蒸了十分钟。
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步骤5/6
鱼蒸熟后将蒸出的汤倒出，葱姜挑出。再淋上点蒸鱼豉油或酱油或蚝油，把切好的彩椒和青葱丝摆到鱼面上。
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最后一步
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最后要在鱼上浇上热热的油，听着滋滋的声音，食欲瞬间飙升！上桌啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-02-21
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