新手蛋挞（挞水）
之前看到微信朋友圈里老是发表各种烘培，馋了好久终于忍不住下手了，买了一系列工具之后准备找个最喜欢的下手，没想到原来这么简单，到底是谁发明的挞皮，简直要颁发诺贝尔事物奖了，宝宝和宝宝爸都很喜欢！！！
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步骤1/7
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准备好要使用的材料。
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步骤2/7
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牛奶+奶油+糖放锅里加热，搅拌至糖化，奶液沸腾前关火。
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步骤3/7
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将奶液晾凉至不烫手，将3个蛋黄搅拌慢慢加入奶液，边加边搅拌。
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步骤4/7
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然后把淀粉通过筛子加入奶液，搅拌后把奶液过筛子，筛好以后的奶液没有颗粒物。
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步骤5/7
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倒入蛋挞皮里，8分满即可！
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步骤6/7
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放在烤箱中层，第一次做不知道，底上微微颜色发糊。然后放入烤箱中间那层，上下火调到190°，烤20分钟，在旁边看着点！
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最后一步
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大功告成！
挞皮买的现成的，注意火候！这些做了12个蛋挞，有的烤箱小一点，9个的量就是把奶液由120改100，淀粉10g。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-02-20
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