茼蒿炒腊肠
因为那天看到BH晒给五花做的炒茼蒿还在那普及不同的茼蒿种类,于是姑娘我买了本人人生第一次的茼蒿,也于是只好翻菜谱学做法。放眼基本都是凉拌茼蒿,在思考一秒钟后我就愉快地决定了,好吧我也来做个,做个炒茼蒿吧,嘿嘿。配上自家做的过年腊肠和鸡蛋,混搭的味道却如此和谐,不失为一道简单到爆又绝对可口的家常菜。Ps:茼蒿君貌似营养挺好,小伙伴们记得要吃哦,不过南方这边貌似做得不多?额,还是说只是我见得少?对戳食指默默飘走。。。。。。
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步骤1/5
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茼蒿君冲净,然后清水泡10分钟,沥干切段备用。
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步骤2/5
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热锅入少量油,加入几颗花椒爆香。倒入腊肠煸炒出油。倒入鸡蛋液翻炒然后盛出。忘记照炒腊肠的了,内牛~~~
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步骤3/5
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锅里入蒜末爆香,一定要加蒜末哦,这样炒出来的茼蒿会很香。
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步骤4/5
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倒入茼蒿翻炒,然后倒入炒好的腊肠鸡蛋,翻一下就可以粗锅鸟~~~原谅我的黑锅,晚上光线不好,继续内牛~~~~
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最后一步
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成品。请忽略卖相,其实吃着蛮香的,啦啦啦啦。
1.因为腊肠比较咸,我做的时候就没放盐了,亲们根据自己口味把握吧。 2.茼蒿千万别炒太久,翻两下子就可以了,叶子比较容易蔫,追求口感和卖相的可以只用茼蒿杆。 3.腊肠生的熟的炒都可以。这道菜不要放太多油,煸的腊肠本身就会出油,可以稍稍多煸一会,这样更香哦。 4.一定要用蒜末哦,相信我。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-02-20
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