红烧排骨千张结
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步骤1/8
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清洗排骨
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步骤2/8
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开水焯一下排骨,撇掉沫沫。盛出待用。
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步骤3/8
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千张整张从中间切开,然后切三厘米短,折三折打结。
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步骤4/8
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葱切段。准备红辣椒,八角,花椒。
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步骤5/8
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辣椒葱八角花椒待油五分热下锅炒香。
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步骤6/8
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放入排骨,放入少许糖及一丢丢醋,炒至稍黄,倒入少许老抽上色。
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步骤7/8
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加热水没过排骨,大火炖十五分钟。加入千张结炖五分钟。
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最后一步
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待汤汁开始变浓稠,再加入盐调味,收汁,出锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-02-19
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