豆沙面包
以前做面包都不成功,后来看了美国恐怖故事2里面的人揉面做面包,看到面团的柔软度,就突然会了,其实手工面包主要是揉面的过程。
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步骤1/15
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面粉中加入盐、糖、酵母
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步骤2/15
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倒入牛奶调成絮状,放冰箱冷藏半小时
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步骤3/15
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将面团揉光滑后加入黄油,这个过程大约二十分钟
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步骤4/15
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加黄油继续揉大约三十分钟,放到密闭溫暖的地方发酵到原来两倍大小
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步骤5/15
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发好是这样滴
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步骤6/15
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发酵好里面的样子
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步骤7/15
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把面团分成平均的小块
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步骤8/15
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擀成小饼
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步骤9/15
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放入适量豆沙馅
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步骤10/15
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将豆沙包起来
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步骤11/15
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擀成长条的饼
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步骤12/15
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在面饼得中间划几刀,两端别划断
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步骤13/15
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拿住两端扭几圈,再把两端扣起
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步骤14/15
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烤盘底面刷油,把做好的面包放好,放进烤箱继续发酵,烤箱里再放一碗热水
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最后一步
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发酵到原来的两倍大后表面刷上蛋液,放进烤箱,180度20分到25分钟就可以了。在烤制过程中要观察表面颜色,别烤糊了。
1.揉面很枯燥,可以点自己喜欢稍电视剧看,一集的时间面也就揉好了。一2.豆沙馅很甜,面粉里可以少放点糖。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-02-19
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