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清蒸黄花鱼的做法

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清蒸黄花鱼

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我的奶奶可谓是我心目中的大厨，从小就奇思妙想的给我们做各种各样的美食。因为老人家不太爱吃太油腻的食物，所以奶奶就教我做了这道清蒸黄花鱼。而最巧妙的在于奶奶把葱段垫在了鱼的身下，一方面让鱼能更好的蒸熟，另一方面又能增加葱的清香，一举两得。老人永远是我们身边让我们获益最多的智者。

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10~30分钟

黄花鱼任意

、

葱五根

、

姜片数片

、

豉汁酱油少许

、

橄榄油少许

、

盐

、

料酒

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
先把鱼收拾干净，用料酒给鱼全身做个按摩～
步骤2/4 点击查看大图
过一会儿用盐均匀的撒满鱼的两面
步骤3/4 点击查看大图
先将切好的葱段垫在鱼的身下，让鱼离开盘底～再将少许橄榄油撒在鱼的表面，然后把姜片贴在鱼的身上，葱丝撒在鱼的上面～最后浇一点蒸鱼的酱油，没有的话生抽也行～
最后一步点击查看大图
上锅蒸15～20分钟就可以出锅啦～鲜香味美～原汁原味～

小贴士

黄花鱼在收拾时比较容易完整的将苦胆取出，为了保证鱼没有苦味，在收拾的时候要小心将苦胆取出哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-02-19

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