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清炒榨菜根／青菜头（弥陀芥菜）

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Yur洋

芥菜为十字花科植物芥菜的嫩茎叶。又名大芥、弥陀芥菜。它含碳水化合物、钙、磷、维生素C等。 芥菜性味辛、温。具有清肺豁痰，温中利气之功效，久咳、痰多清稀：芥菜一两，煎汤内服。 鲜芥菜辛辣。可作炒菜，多食目糊。《别录》、《食疗本草》诸书都记载明目至《纲目》才纠正为“昏人眼目”。
食材清单 加入采购清单
榨菜根 一个
、
盐 一勺
、
油 2勺
烹饪步骤
小贴士

入锅后用小火慢慢放一会儿，再翻炒，目的是不让它那么苦哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-02-19

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