是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

炸蛎黄的做法

点击查看大图

炸蛎黄

浏览 16.6万 · 收藏 1504 · 学做 8

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

海蛎子的学名叫牡蛎、蛎黄，是海洋中常见的贝类，南方称为"蚝"，我们北方海边人称之为海蛎子、石蛎。海蛎属贝类，肉肥美爽滑，营养丰富，素有“海底牛奶”之美称。在我居住的海边小城啊，流传着这样一句话，冬至到清明，牡蛎肥晶晶，现在正是品尝牡蛎的好季节。每年冬春是牡蛎收获季节， “冬至到清明，蚝肉肥晶晶”的俗谚，意思是说，从冬至开始到次年清明的牡蛎肉最为肥美，是最好吃的时候。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

海蛎子肉 500克如:250g

、

面粉 100克

、

鸡蛋 2枚

、

盐

、

食用油

、

椒盐

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
主料：海蛎子肉300克
步骤2/5 点击查看大图
副料：面粉100克、鸡蛋2枚
步骤3/5 点击查看大图
将面粉+鸡蛋+温水+盐+食用油混合搅拌均匀，成面粉糊，用勺子舀起时成一条线为好
步骤4/5 点击查看大图
海蛎子肉洗净，将海蛎子肉放入面粉糊中，让蛎子肉沾满面粉糊
最后一步点击查看大图
锅中做油烧成8成热时，将沾满面粉糊的海蛎子肉放入油锅进行炸制，炸制外表金黄色就好，吃时撒上椒盐即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-02-17

换个做法

炸蛎黄的其他做法

炸蛎黄的相关分类

榆钱香椿香椿炒鸡蛋青团春笋棒棒糖更多

炸蛎黄的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许