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糍粑鱼的做法

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糍粑鱼

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草鱼一条

、

葱

、

辣椒末

、

花椒

、

盐

、

鸡粉

、

鸡蛋清

、

芹菜少许

、

小米椒

、

蒜

、

姜

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
草鱼一条（中等）鱼肉跟鱼骨分开！取中间鱼骨和鱼头，（留些鱼肉在鱼骨上，不要取光）讲鱼骨鱼头洗干净！沥干水份！
步骤2/5 点击查看大图
将洗干净滴鱼骨鱼头分开！鱼骨放入容器中，加入少许盐，鸡粉，小粉，老抽！鸡蛋清，拌匀！研制半小时！
步骤3/5 点击查看大图
锅中倒入色拉油！带油温上升，放入鱼块炸制金黄酥脆捞出！
步骤4/5 点击查看大图
将葱姜蒜切末，芹菜切丝，小米椒切段！
最后一步点击查看大图
锅中留底油！将小米椒炒出辣味，放入葱姜蒜，花椒，辣椒末，煸出香味，放入芹菜丝，和小许白糖！略吵一下，放入鱼块，小火煸炒！放入鸡粉，即可出锅！

小贴士

草鱼一条，（中等）鱼肉可做水煮鱼！中间滴鱼骨和鱼头可做糍粑鱼，可以说一鱼二吃!

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-02-16

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