凉皮
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步骤1/9
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面和硬点，放水洗面。
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步骤2/9
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开始很稠，洗几遍，水越来越清，剩下的面筋也都粘到一起也很劲道。
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步骤3/9
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左边面筋，洗好的面糊过下筛，防止面疙瘩。
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步骤4/9
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沉淀了六个小时，把水都撇掉，剩下糊糊
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步骤5/9
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在模具上刷油
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步骤6/9
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锅里水烧开，模具里倒了面糊，扔锅里煮
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步骤7/9
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也就一分钟吧，凉皮熟了。模具放凉水里冰一下。这个撕坏了
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步骤8/9
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拌好了，卖相不太好，不影响味道
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最后一步
面筋蒸了一下，十多分钟吧因为比较薄。 调料，芝麻酱调的稍稀点，放蒜蓉，生抽，醋，盐，辣椒油
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-02-15
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