自制巧克力的做法

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自制巧克力

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可可液块 200g

、

可可脂 100g

、

炼乳 90-100g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
可可液块，可可脂装入碗中，倒入炼乳。喜欢吃苦味的可以少加炼乳，反之喜甜多加，我用了90g，吃起来正好微苦不腻。
步骤2/7 点击查看大图
锅中加水，烧热到微微烫手后，转到保温档，使得隔水加热温度在五十度左右。
步骤3/7 点击查看大图
放入装有原料的碗，隔水加热。
步骤4/7 点击查看大图
保持好水温，可可液块和可可脂不断融化。
步骤5/7 点击查看大图
将硅胶模具洗干净，晾干。如果时间来不及晾干，可以像我一样用烤箱一百度烘烤五分钟，烤干。
步骤6/7 点击查看大图
一直隔水加热到原材料全部融化。
最后一步点击查看大图
把巧克力液倒入模具中，冬天室温下放凉，夏天可放进冰箱冷藏使巧克力冷却成型。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-02-14

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