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自制油茶的做法

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自制油茶

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面粉 5OO克

、

花生少量

、

豆腐适量

、

姜少量

、

八角少量

、

芝麻少量炒熟擀碎

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
把约500克左右的面粉放在锅里炒，开始炒的时候先往锅底放一点点油抹匀再放面粉可以防止在炒面粉的时候沾锅底，火不要太大炒的时候要不停的翻炒这样就既不沾锅底又使面粉上色均匀颜色发黄便可。炒面时在里面在放一把花生，面熟了，花生也熟了放在油茶里面很好吃！
最后一步点击查看大图
锅里放水里面放八角，姜，花生。水要多烧一会，这样汤的颜色会发红，香料的气味也会很浓。然后把豆腐切成片也放入锅里。接下来把炒好的茶面放入水搅成面糊倒入锅里不停搅动这样就不会有小面疙瘩了。水再开后多煮一会。最后放入盐和加工好的芝麻。不要放味精和鸡精。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-02-12

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