暖和煲仔菜--豉香腐竹鱼煲
从三十度到十三度,这一下子的变化也太大了,这是要把我冷坏吧~~不要说做好的菜很快就冷了,还有懒得做饭的趋势啊~~快点暖起来吧~~ 想到了吃起来很暖和而且味道香浓的煲仔菜,好像很久没吃过了~~上桌揭盖冒着腾腾热气,保温时间也长一些;我特别喜欢锅底那层特别入味有点脆脆的~~又是饭遭殃的菜,冷天里懒得多动,不要长肉了才好~~
-
步骤1/14
点击查看大图
鱼切块洗净加盐、料酒腌10分钟;
-
步骤2/14
点击查看大图
用厨房纸吸干水分,裹上一层干淀粉;
-
步骤3/14
点击查看大图
锅中加多一些油,放入鱼块半煎炸至两面金黄;
-
步骤4/14
点击查看大图
盛出待用;
-
步骤5/14
点击查看大图
腐竹提前用冷水泡软;
-
步骤6/14
点击查看大图
香菇提前用水泡软;
-
步骤7/14
点击查看大图
泡好的香菇切片; 青、红椒切片; 豆豉洗净,姜、蒜切片; 葱、香菜切段;
-
步骤8/14
点击查看大图
泡好的腐竹切段,入油锅中半煎炸至金黄捞出待用;
-
步骤9/14
点击查看大图
油锅中先入姜片、蒜片、葱白和豆豉炒出香味,再入香菇炒一会儿
-
步骤10/14
点击查看大图
然后倒入青、红椒炒匀;
-
步骤11/14
点击查看大图
倒入腐竹和鱼块炒匀;
-
步骤12/14
点击查看大图
芡汁: 小碗中加蚝油、老抽、白糖、鸡精和淀粉各适量加清水调匀;
-
步骤13/14
点击查看大图
把芡汁倒入锅中炒匀;
-
最后一步
点击查看大图
最后转入煲仔中,加盖煲5分钟,洒上香葱和香菜即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-02-12
豉香腐竹鱼煲的其他做法
豉香腐竹鱼煲的相关分类
豉香腐竹鱼煲的相关推荐
-
【中餐厅】张亮拿手菜-砂锅鱼头煲
1290370人看过 -
青菜火腿豆腐羹
14575899人看过 -
#非你莫“薯”挑战赛#厚蛋烧薯饼三明治
174045人看过 -
手撕包菜
8709617人看过 -
#米饭最强CP#红烧素鸡
161800人看过 -
中华扇子
12581人看过 -
#中小学生营养餐#肉菜搭配,营养均衡的鸡丁彩蔬炒饭
192905人看过 -
家庭版宫爆鸡丁
1253181人看过 -
自制糖桂花
291355人看过 -
#立冬第一补#玫瑰豆沙包
166416人看过 -
#夏日吃货嘉年华#香辣酱黄豆
131730人看过 -
桂花糕
3246178人看过