青菜火腿豆腐羹
最近常常买豆腐来吃，以前偏爱老豆腐（北豆腐），做麻婆豆腐，鱼香豆腐，锅塌豆腐、豆腐丸子.....现在偏爱嫩豆腐（南豆腐），做一道清淡的豆腐羹，感觉也是不错的。
-
步骤1/11
点击查看大图
小白菜用淘米水，或者淡盐水浸泡后，洗净；
-
步骤2/11
点击查看大图
沥干水分，然后将其切成碎末；
-
步骤3/11
点击查看大图
嫩豆腐洗净后，切成小块；
-
步骤4/11
点击查看大图
火腿肠切碎，备用；我用了一根，实际用量0.5根即可；
-
步骤5/11
点击查看大图
锅置火上，倒入清水烧开，将嫩豆腐放进锅里，焯水；
-
步骤6/11
点击查看大图
焯水后的豆腐捞出，沥干水分备用；
-
步骤7/11
点击查看大图
另起油锅，炒香小白菜；
-
步骤8/11
点击查看大图
倒入适量清水或者高汤烧开；
-
步骤9/11
点击查看大图
调入适量盐；
-
步骤10/11
点击查看大图
将焯过水的豆腐放进汤里，略煮；适量淀粉加水，搅拌均匀，喜欢汤汁浓稠的，水淀粉就厚一点，反之，勾薄芡；将水淀粉搅匀后，倒进锅里，同时，也要用铲子小心地推动汤汁；
-
最后一步
点击查看大图
调入鸡精，撒上火腿末即可。
1、小白菜用淘米水，或者淡盐水浸泡后，洗净；可以有效地去除农药等残留物质；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-05-14
青菜火腿豆腐羹的其他做法
青菜火腿豆腐羹的相关分类
青菜火腿豆腐羹的相关推荐
-
2根杏鲍菇，3个鸡蛋，简单一做，孩子天天点名都要
8783168人看过 -
#开启观赛嗨吃局#10分钟家常菜，巨好吃的红烧豆腐块～
211324人看过 -
超美味的油焖大虾
21663830人看过 -
上班族快手菜——上汤娃娃菜
85438人看过 -
蟹黄豆腐
22699960人看过 -
好吃到飞起！豆腐这样做，米饭不够吃
18211246人看过 -
糖醋里脊
67190030人看过 -
炸酱面
49853655人看过 -
虾仁炒西兰花
7421638人看过 -
酱香杏鲍菇
16695052人看过 -
茄汁大虾
31166080人看过 -
专治没胃口！柠檬手撕鸡~酸辣过瘾巨好吃
10433928人看过
