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狮子头的做法

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狮子头

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后猪腿肉 1000g

、

料酒 1汤匙

、

生姜数片

、

盐适量

、

鸡精适量

、

糖适量

、

酱油适量

、

香葱适量

烹饪步骤

步骤1/5
猪腿肉先切小块清水洗净然后耐心的先用刀锋剁碎然后用刀背再剁烂
步骤2/5
剁烂的猪肉内加入剁烂的生姜盐鸡精和料酒最好再加点全蛋液
步骤3/5
加入辅料的肉现在很粘稠，带上一次性手套就可以随自己的爱好搓圆捏扁了
步骤4/5
肉圆子先放油锅滚一下这样肉比较不会松散
最后一步点击查看大图
经过油炸的肉圆子放入糖酱油再加入水放砂锅中慢慢炖

小贴士

喜欢香葱的人可以在揉圆子的时候加入适量

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-02-05

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