红烧鸭块
表妹从乡下回来送来一只鸭子,平时鸭子都是烤或煮汤吃,因为这只鸭子是乡下自已养的,所以很嫩,就做一道红烧鸭,红烧入味鸭肉很香很好吃。
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步骤1/11
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鸭子
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鸭子洗净切块过水沥干
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步骤3/11
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起油锅加热,放入小红椒煸
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步骤4/11
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放入鸭块煸炒
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步骤5/11
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放少许黄酒
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步骤6/11
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放少许桂皮
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步骤7/11
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再放少许回香煸炒
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步骤8/11
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放少许老抽和清水煸炒
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步骤9/11
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放少许盐煸炒
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步骤10/11
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然后放少许冰糖加盖大火煮开改小火焖1小时
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最后一步
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最后放少许味精翻炒均匀出锅
1.鸭子身上毛难拔,可先过一下水再拔就容易多了
2.全部调料放好后先用大火煮开,然后改用小火焖,这样鸭肉很入味又酥
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-02-05
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