豌豆杂酱面
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“分享我的美味新年”这个面是我们每次回重庆必吃的,也是老公的最爱,在北京很难买到碱面,我是在网上订的。碱面口感劲道,当然对于四川人是有特殊的情感在里面。酒后来上这么一大碗好安逸噻!
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烹饪步骤
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步骤1/4
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压13分钟的豌豆备用,这个时间的口感会起沙我很喜。
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步骤2/4
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把小料都放在碗内调好备用。
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步骤3/4
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碱面煮10分钟捞起在事先备好的小料内,加2勺热水。注意一定不要加面汤,碱面的面汤会很腻。
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最后一步
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放上葱花,豌豆,和1勺杂酱。杂酱是之前做好储存的,如果没有不加也一样好吃。
小贴士
豌豆是提前用压力锅压好的。调味料也按个人口味调,没那么多条条框框。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-02-04
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