家常红烧黄花鱼

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朋友快递来很多鱼还有火锅的丸子从很小的时候开始就很爱吃鱼所以你们懂得,果断从鱼开始本来做了带去第二天上课吃的结果临时有事儿没有去,就拿来当午餐了我滴妈呀久违的两碗饭,主要肉嫩,刺少,喜欢吃鱼的可以私信我介绍朋友给你们认识啊

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黄花鱼一条

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干辣椒适量

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料酒两勺

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生抽三勺

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耗油一勺

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砂糖适量

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生姜 4g

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大蒜 3g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
朋友快递来的黄花鱼,看着就不错哈哈就是要自己去鱼鳞,反正只要不是活物,我就完全ok啦
步骤2/15 点击查看大图
外面的鳞刮干净,肚子划开,不要的都丢掉就行然后用厨房纸彻底洗干净水份等下煎至的时候油煎的到处都是
步骤3/15 点击查看大图
生姜大蒜切末,葱白缎也切沫
步骤4/15 点击查看大图
无油烟平底锅放少许油,不用太多,丢几片生姜,少许煎香
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慢慢的放入吸干水份的黄花鱼,火不要太大,稍微煎至一会儿之后在晃动锅不然会糊掉哦是不是轻轻的晃动
步骤6/15 点击查看大图
彻底煎至金黄以后小心的翻面,上面一样,煎至好以后出锅待用
步骤7/15 点击查看大图
取一个小碗,两勺料酒,三勺生抽,一勺耗油,少许白砂糖,适量凉白开搅拌均匀
步骤8/15 点击查看大图
锅里倒油,倒入生姜大蒜葱白段沫,干辣椒段小火爆香
步骤9/15 点击查看大图
将鱼小心的放进锅里,倒入先前调好的料汁儿,如果觉得汤汁少的话再加入适量开水煮开后转中小火慢慢煮,中间记得锅铲铲一下,除非不黏锅还可以用汤汁浇上面,一是会更好看也会更入味儿
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我喜欢吃罗勒的味道所以丢了些进去不喜欢的忽略
步骤11/15 点击查看大图
汤汁剩三分之一的时候出锅,汤留在锅里
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烫继续小火,加入准备好的水淀粉[就是水和淀粉]勾芡
步骤13/15 点击查看大图
勾好的芡汁儿均匀的淋在鱼的身上,撒少许葱花装饰即可
步骤14/15 点击查看大图
很有食欲的一道菜,鱼肉沾汤汁配饭饭,绝了,主要肉多刺少,给小朋友吃很适合哦
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有多少人每天重复着同样的事情只是为了生活但是在平淡的生活中请不要忘了自己做一些从没做过的事坚持一些我们喜欢的事让它成为我们生命的一部分