肉丸
从记事开始,每年爸爸在农历廿八九的时候总会买上n多猪肉做各种好吃的肉丸虾圈春卷扣肉等等,虽然现在生活好多了这些东西不见得是多么美味,不过记忆里这才是年的味道,爸爸亲手做的才是家的味道。
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步骤1/6
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猪肉,葱白,香菜一起绞碎
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步骤2/6
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这是葱和香菜
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步骤3/6
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马蹄剁碎了,更碎些,跟肉碎,鸡精盐,五香粉,少量香油和所有淀粉,鸡蛋一起拌匀
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步骤4/6
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手里抹上香油然后把肉碎揪出来的小肉团子搓成光滑的圆球
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步骤5/6
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油锅烧开,倒入搓好的丸子炸,大概5~8分钟,舀起一个丸子可以在锅边弹起就熟了,颜色大概是暗金色的
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最后一步
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炸好的丸子,香香脆脆,家里小朋友最爱。吃不完的放冰箱煮蔬菜汤或者红烧都很棒
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-02-03
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