蛋饺
这道菜是婆婆家年饭必备的一到菜，营养丰富却不油腻，今年我来做帮手，蛋饺有我包，嘿嘿！还挺不错的哦！
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步骤1/7
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五~六个鸡蛋加少量淀粉打散，（加淀粉煎的蛋皮比较有劲）
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步骤2/7
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肉馅加入少量老抽，生抽，鸡精，盐调味，婆婆还加了点切碎的豆腐干
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步骤3/7
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今天煤气灶婆婆要用，我就用老方法，用碳火煎，（这个圆铁锅铲煎蛋皮刚刚好）有些用专门的蛋饺煎锅更好，锅烧热滴1~2滴油要烧的够热才行，用汤匙舀2勺蛋液顺着锅摇匀
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步骤4/7
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加入肉馅
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步骤5/7
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用筷子从一边轻轻的翻转，要趁蛋液没有完全干透翻，这样才能粘住
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步骤6/7
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煎成金黄色，可以煎一面也可以煎两面，我是煎两面的，比较香
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最后一步
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最后玉米切薄段先煮熟，再加入蛋饺煮开，加入盐调味就可以开吃了。肉馅多了可以捏成肉丸一起煮了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-01-30
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