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蛋饺(5/7)
五~六个鸡蛋加少量淀粉打散，（加淀粉煎的蛋皮比较有劲）
肉馅加入少量老抽，生抽，鸡精，盐调味，婆婆还加了点切碎的豆腐干
今天煤气灶婆婆要用，我就用老方法，用碳火煎，（这个圆铁锅铲煎蛋皮刚刚好）有些用专门的蛋饺煎锅更好，锅烧热滴1~2滴油要烧的够热才行，用汤匙舀2勺蛋液顺着锅摇匀
加入肉馅
用筷子从一边轻轻的翻转，要趁蛋液没有完全干透翻，这样才能粘住
煎成金黄色，可以煎一面也可以煎两面，我是煎两面的，比较香
最后玉米切薄段先煮熟，再加入蛋饺煮开，加入盐调味就可以开吃了。肉馅多了可以捏成肉丸一起煮了