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清蒸鲈鱼的做法

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清蒸鲈鱼

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我妹很喜欢吃鱼，尤其喜欢口感鲜嫩的肉质，我是个就蛮怕麻烦的人，所以清蒸鲈鱼这个不麻烦的菜肴会成为我们偶尔的桌上贵客

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鲈鱼一条

、

青蒜

、

姜

、

蒸鱼豉油

、

色拉油

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
在买鱼的时候，确定了鱼的新鲜之后，请卖鱼的人帮忙，把鱼腹内的东西清理干净。回家之后把鱼用冷水洗干净就可以开始烹饪了。
步骤2/3 点击查看大图
因为呢一边做很难一边拍照，这里我就用简单的语言，讲述过程，把鲈鱼前后两面切几刀便于入味抹上盐。然后再在鱼肚子里塞青蒜生姜上锅蒸。
最后一步点击查看大图
蒸了8分钟左右，出锅扔掉肚子里的料，在鱼上撒新的青蒜和姜，再撒上一勺热油在青蒜姜上，便于入味，上盘时均匀洒上蒸鱼豉油！完工

小贴士

鲈鱼很容易因为蒸时间长而变老，建议7-8分钟就好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-01-29

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