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如意白菜卷的做法

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如意白菜卷

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这道菜其实是我参加央视味觉大赛做的一道菜，三位导师都是一番夸赞，各种营养各种好，就差一点就完美了，然后来个但是，因为我画蛇添足最后在勺子里加了几粒没有处理成熟的枸杞，本意是做装饰的，因为生吃也可以，但却没有考虑到口感上的违和不相融-----但如意白菜卷本身还是非常赞的，推荐给大家这道营养美味的菜肴。

食材清单加入采购清单

猪肉馅 3量

、

绿大白菜叶十来片

、

马蹄 3-4颗

、

小葱两根

、

姜一小块

、

香油一勺

、

食盐适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
新鲜猪肉馅，用刀背剁剁，拌入切碎的葱花，姜末，还有拍碎的马蹄丁，加入适量食盐和少许香油，调匀，用筷子往一个方向搅上劲。
步骤2/6 点击查看大图
大白菜取完整规则颜色碧绿的叶子十来片，洗干净，放入开水中烫烫软后马上取出，放蒸垫上沥干水分。
步骤3/6 点击查看大图
用半个鸡蛋黄和适量玉米淀粉调和成糊糊。
步骤4/6 点击查看大图
大白菜叶分割成大小相等的片状，取适量肉馅包卷进去，然后整形修边，末尾的时候，涂上一点蛋糊，封口。依此反复，做足够的量，
步骤5/6 点击查看大图
德尔电蒸锅装好水，通电，定时15分钟，放入备好的白菜卷蒸！，到时间了，电蒸锅会自动停止加热，并有完成提醒。
最后一步点击查看大图
用小圣女果装饰摆盘，趁热吃吧！

小贴士

这个菜，多做做就会越做越好，调味也好，包馅也罢，都会越做越美！给老人和孩子吃都很棒，用曾宝仪老师的话来说：这个菜真是好，有营养健康，又无负担，我很喜欢，可是我很遗憾（当时她自己的人选已经满额了，没有机会再挑选自己想要的队员，谁叫我悲催的抽到了倒数几个来展示菜肴和厨艺呢？

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-01-28

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