【啤酒烧鸭腿】我的美味新年
很少做鸭肉,总感觉油份有些大。但鸡肉吃了太多次,换换也不失一个好主意。这道啤酒烧鸭腿不放一滴水,液体全部使用啤酒,做好的鸭肉完全吃不出酒的味道,但鸭肉却很香嫩。
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步骤1/10
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姜切片,葱切段,干辣椒切小段
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步骤2/10
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鸭腿切小块,凉水中加料酒,葱姜,花椒,焯水
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步骤3/10
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烧开后撇去浮沫
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步骤4/10
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捞出鸭肉
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步骤5/10
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锅中烧热油,放葱姜干辣椒爆香
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步骤6/10
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倒入焯好的鸭肉翻炒
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步骤7/10
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烹入料酒,酱油
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步骤8/10
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啤酒全部倒入淹没鸭肉
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步骤9/10
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放入冰糖,大火煮开
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最后一步
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小火炖至汤汁收干,起锅,撒上葱花即可
1、液体全部使用啤酒,不加水,用量依鸭肉的多少而定
2、用整鸭或者鸭腿都可以
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-01-28
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