【水煮肉片】我的美味新年
这是我很喜欢吃的一道菜,基本上出去吃饭必点的一道菜,麻麻辣辣非常下饭。可惜价高肉少,只有自己在家DIY
34克
40克
27克
552
千卡
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步骤1/12
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准备调料,蒜切碎,葱切成葱花,姜切丝
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步骤2/12
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肉切成薄片,加少量水,生抽,胡椒粉,料酒,蛋清,盐抓匀腌20分钟
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步骤3/12
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白菜洗净,用手撕成大片
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步骤4/12
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水开后下锅焯熟
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步骤5/12
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捞出铺在碗底
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步骤6/12
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锅中烧油,爆香葱姜,放郫县豆瓣炒出香味
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步骤7/12
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加入清水煮沸
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步骤8/12
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下入腌好的肉片,划散,加少许盐调味
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步骤9/12
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捞出肉片
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步骤10/12
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连汤倒入铺了白菜的碗里
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步骤11/12
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将干辣椒,花椒,蒜碎放在肉片上
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最后一步
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另起锅,油烧热淋上即可
1、郫县豆瓣本身很咸,煮肉时按个人口味加少许盐即可,不然太咸就吃不成了
2、肉片略煮断生捞出,时间长口感太老
3、配菜可随个人喜好改动,豆芽,青菜,笋片等等都可以
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-01-27
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