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辣子兔丁的做法

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辣子兔丁

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整只兔子一只

、

辣椒适量

、

花椒

、

大料

、

葱

、

姜

、

祘

、

酱油

、

醋

、

糖

、

五香粉

、

陈皮

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将兔子洗净切大块，在沸水中焯一下。
步骤2/9 点击查看大图
换新水，兔子凉水入锅，水沸腾后打沫。加入花椒、大料、姜片小火煮到断生捞出晾凉？。
步骤3/9 点击查看大图
带骨切成2cm左右的小块。
步骤4/9 点击查看大图
油烧热，加入姜片、花椒、辣椒翻炒至出香味。
步骤5/9 点击查看大图
将兔丁倒入锅中翻炒。加入2片陈皮。
步骤6/9 点击查看大图
一直炒到肉发干，相互之间不抱团了，颜色也深了，如照片。
步骤7/9 点击查看大图
将葱、祘、五香粉、酱油、料酒、糖、醋、盐混合后倒入锅中继续翻炒。
步骤8/9 点击查看大图
翻炒……直到锅中的调料汤收尽。
最后一步点击查看大图
出锅。

小贴士

各味调料的多少根据自己的口味调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-01-27

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