柠檬薄荷香煎羊小排
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食材清单
加入采购清单
羊小排
2～4块
、
柠檬
1枚
、
新鲜盆栽薄荷
1/3株
、
新鲜迷迭香
1串
、
研碎黑胡椒
2茶匙
、
喜马拉雅山粉盐
2茶匙
、
牛至或罗勒
1餐匙
、
洋葱粉或姜粉
1餐匙
、
孜然或孜然粉
1餐匙
、
橄榄油
100毫升
、
白砂糖，糖浆或蜂蜜
2茶匙
、
白朗姆酒
25毫升
烹饪步骤
-
步骤1/5
蒜剥皮切碎。把迷迭香叶从枝上摘下。与牛至/罗勒，洋葱粉/姜粉，孜然粉，30毫升橄榄油混合在盘中。柠檬洗净用刮刀切柠檬皮碎片到盘中，随后将柠檬切两半，将一半挤汁到盘中。随后将羊小排放入双面沾满，再撒上适量黑胡椒和盐，腌30～240分钟。
-
步骤2/5
将橄榄油倒入宽口玻璃量杯，放入1茶匙盐，1茶匙胡椒和糖或糖浆或蜂蜜。随后将另一半柠檬挤汁到杯中。加入白朗姆酒，用勺搅匀。将薄荷叶摘下来洗净塞入杯中。使用手持搅拌机打成酱汁备用。
-
步骤3/5
将羊小排上的腌料去除，使用铸铁烤盘或平底煎锅使用少量橄榄油烹调，根据个人喜好决定肉的生熟程度，有温度针的可测量肉的中心温度，达到165华氏度即可。
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2014-01-26
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