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疙瘩汤的做法

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疙瘩汤

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10-30分钟 | 配菜(中级)

番茄 100g

、

白菜 100g

、

面粉 150g

、

水三碗

、

家乐猪骨浓汤口味浓汤宝 1块

、

香菜少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
番茄洗净切块，白菜洗净后切片
步骤2/7 点击查看大图
锅中加入少量油，放入番茄块煸炒片刻后加入三碗水
步骤3/7 点击查看大图
煮沸后加入1块家乐猪骨汤浓汤宝
步骤4/7
略煮滚后加入白菜片
步骤5/7 点击查看大图
然后另用一只碗，把面粉倒入碗里，打开水龙头让水一滴一滴地滴入面粉里，同时搅拌，让面粉出现一些小片片的雪花状
步骤6/7 点击查看大图
把已经成小片片的面粉轻拨入番茄汤中（此时锅是小火烧着的），然后继续滴水搅拌面粉，并再把已经成片片状的面粉片倒入汤中，直至所有的面粉都搅拌好倒入汤中。(也有另外一种做面疙瘩的方法，即，面粉放入碗中加入少量水，和成面团，然后将面团搓成极细的长条，再切成小于1cm长度的小段，还要用叉子压出纹理，以便于面疙瘩更好地裹上汤汁。)
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出锅前撒上香菜即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-01-26

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