用帅气的-龙虾清理方法做美味的-蒜茸开背蒸龙虾
在家里宴请客人的时候，喜欢做些酒店里才有的“大菜”，既有新鲜感，又显得对客人的尊重。当然要挑那些做起来很容易的“大菜”啊，就在食材上花心思吧。去海鲜市场买两只龙虾仔，回家收拾干净稍做加工，拿个大个的盘子往桌子正中央一摆，多提气呀~~
-
步骤1/8
点击查看大图
买回来的龙虾一般还都是活的，把龙虾放在案板上，手按住头部，用剪刀顺着后背剪开一道缝。龙虾仔的壳很厚，要使很大的力气
-
步骤2/8
点击查看大图
要尽量剪到尾部，然后把缝裂开的大一些；
-
步骤3/8
点击查看大图
把龙虾翻过来，在尾部有一个小孔，用吸管或者小棍插进去，然后慢慢往外拉，肠子就随着小棍被拉出来了，同时还有深色的液体流出，这些都是龙虾身体内的污物，不清理干净的话会影响口味哦；
-
步骤4/8
点击查看大图
这次买到的两只20多厘米长的龙虾仔，大约要用一头半大蒜。把大蒜切成蒜末；
-
步骤5/8
点击查看大图
锅中倒入食用油，平时炒菜的2倍吧，或者估算着可以没过蒜末的量。油开始热的时候倒入蒜末，保持小火，一直到所有蒜末变成焦黄。
-
步骤6/8
点击查看大图
炒好的蒜油；
-
步骤7/8
点击查看大图
把蒜油倒进背部的缝中，蒸锅上气后蒸8-10分钟。
-
最后一步
点击查看大图
龙虾略有咸味儿，可以在制作蒜油的时候微微洒上些盐，如果喜欢原味的清香，不放也Okay啦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-01-24
蒜茸开背蒸龙虾的相关分类
蒜茸开背蒸龙虾的相关推荐
-
芝士焗龙虾
1780774人看过 -
灵魂猪油拌饭 学会熬猪油
735174人看过 -
清蒸螃蟹
282442人看过 -
红焖海虾
35188120人看过 -
家常宫保鸡丁（超下饭）
5666994人看过 -
快手糖醋排骨
2836871人看过 -
红焖羊肉
408894人看过 -
猪油拌饭—《向往的生活》黄磊同款
1296866人看过 -
糖醋排骨～不油不腻
2713818人看过 -
福建红焖羊肉
10456人看过 -
适合小朋友吃的螃蟹-南瓜糯螃蟹#馅儿料美食，哪种最好吃#
192751人看过 -
猪油拌饭
651183人看过
