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三杯猪手的做法

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三杯猪手

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食材清单加入采购清单

猪手 500克

、

植物油 30ml

、

香油 20ml

、

姜片 10片

、

蒜头 10粒

、

辣椒 1个

、

冰糖 10粒

、

葱 2棵

、

老抽 10ml

、

生抽 40ml

、

花雕酒 100ml

烹饪步骤

步骤1/5
猪脚先飞水，冲洗干净。
步骤2/5
猪脚加入姜片和葱与水用高压锅先炖烂。捞出沥干
步骤3/5
锅烧热，放入麻油，把蒜和姜爆香。姜片煸至焦黄
步骤4/5
倒入猪脚炒2分钟
最后一步
倒入花雕酒，生抽和糖烧开，转小火煮至汤汁浓稠（中途要翻拌一下，使得上色均匀。

小贴士

辣椒根据个人喜好增减

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-01-24

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