平底锅版烤茄子
我是狂热的烧烤爱好者,特别是烤茄子,但是总在外面吃又不太卫生,家里又没有烤箱,于是用了平底锅。快捷方便
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步骤1/8
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茄子去头尾,蒜剁称蒜泥,小米辣切称粒,香葱切成葱花。
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步骤2/8
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蒜泥和小米辣放进碗里,倒适量热水,调成汁
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步骤3/8
这一步忘了拍,就是把茄子剖开,不要切成两半,中间切一刀就可以了。然后放进微波炉,高火三分钟 。拿出来的时候捏一下茄子有点软就行了,
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步骤4/8
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把茄子划拉开,在上面划几刀。平底锅上刷一点点油。茄子上刷一点点油,小火一直烤
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步骤5/8
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茄子软了之后,差不多就是这样,准备放蒜泥汁
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步骤6/8
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放蒜泥汁。再刷一层油,闻到有蒜香味的时候放调味料,盐,味精,辣椒面,孜然,葱花。
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步骤7/8
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最后装盘就可以了,再滴两滴香油,棒棒哒。全好评啊!!!
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最后一步
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很多朋友不知道什么是小米辣,就给大家放张图,这种很红的小辣椒就叫小米辣,如果当地没有卖的,大家可以不用加,或者用其他的辣椒代替。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-01-23
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