挑战自己的快乐--香辣鱼块
家里冰箱的冷藏柜中冻着两条草鱼,一直想找机会吃掉。红烧、糖醋显得太过于家常,毫无新意,因为我对生活的态度一直都是要有点新意,有点惊喜,所以对待食物也是如此,要变着花样吃,要吃出新意来。
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步骤1/7
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草鱼洗净,切成拇指大小的段,用料酒、1大匙酱油、鸡精、干淀粉,一半份量的葱段和姜片腌20分钟。
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步骤2/7
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剩余分量的葱切段,姜切片,干辣椒用手掰成小段。
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步骤3/7
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锅热后倒油,先将腌好的鱼块去渣,煎一下,煎到两面焦黄捞出。
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步骤4/7
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锅中留底油,放入葱、姜和干辣椒,炒出香味。
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步骤5/7
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出香味后,加入温水,并同时加入糖、鸡精和1大匙酱油,大火煮沸。
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步骤6/7
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把煎好的鱼块倒入锅中,小火咕嘟5分钟,中间晃晃锅身,以避免糊锅。
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最后一步
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最后,大火收汁,出锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-01-21
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