花生汤圆

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自己做的汤圆料足味道好！！！哈哈！！！

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1小时以上 | 配菜(中级)

糯米粉 350g

、

花生 130g

、

细砂糖 100g

、

猪油（我用的是黄油） 25g

、

白芝麻（可省） 15g

烹饪步骤

步骤1/11
用温水（较热）把300g的糯米粉和成团（此时的糯米团是很容易散的）
步骤2/11
分离出60g的面团做成三四个被压扁的小面团，放入煮开的开水里煮，等面团被煮熟附在水面，就捞出，再和原来的的面团揉成团（如果太沾手就说明太湿，此时就可以慢慢加入备用的糯米粉）
步骤3/11
花生用微波炉加热3-4分钟（用格兰仕微波炉最高热3分钟已熟4分钟更香），可去皮即可，然后把花生用料理机打碎或者放在保鲜袋里碾碎
步骤4/11
如果需要加入白芝麻，则先把芝麻炒香
步骤5/11
把花生、芝麻、白糖、溶解的黄油的混合搅拌均匀
步骤6/11
和好的面团分剂子，因为经验不足，怕大小不一，所以我每个剂子都成了下，大概12g一个剂子
步骤7/11 点击查看大图
可以开始包汤圆了，每做好一个汤圆最好裹一层糯米粉
步骤8/11 点击查看大图
做好的汤圆吃不完可以放入冰箱的冷冻层汤底可以做姜片红糖汤
步骤9/11
煮汤圆的方法：汤圆放入大火烧开的水锅中，开锅后改小火，放入少许冷水继续煮制，重复三次，煮至汤圆浮起即可
步骤10/11 点击查看大图
汤底也可以用红豆沙做汤底
最后一步点击查看大图
要是包汤圆的时候穿洞了又补不回去，就把馅倒出，剩下的糯米团搓成两三个小糯米球，直接煮着吃也是可以的。因为没有馅料，不够甜，所以我把小糯米球煮熟后，放入了多余的馅料里滚趴，这样就瞬间做出了一道广东的地道美食'糖不甩'，个人觉得这比汤圆更好吃，相信很多女生会喜欢哦~！~~