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清炒干贝的做法

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清炒干贝

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10-30分钟 | 切墩(初级)

干贝 100g

、

西芹

、

红辣椒

、

盐少许

、

糖少许

、

料酒 1勺

、

葱姜适量

烹饪步骤

步骤1/3
干贝用水泡4小时以上，在泡水的干贝里加料酒，葱姜上锅蒸20分钟。干贝沥干水分。
步骤2/3
西芹切短，红辣椒切菱形片备用。
最后一步
锅加油烧热，下干贝西芹煸炒，加盐，少许糖，炒1分钟左右加红辣椒在炒一会即可出锅装盘。

小贴士

1.泡过干贝的水可以留着烧菜或者当味精使用，非常鲜美。 2.干贝我基本是泡一夜这样可以充分吸收水分膨大。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2010-01-26

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