是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

地锅鱼的做法

点击查看大图

地锅鱼

浏览 14.5万 · 收藏 391 · 学做 3

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

黑鱼一只

、

面粉（尽量用高筋）一碗

、

干辣椒适量（辣根据自己口味）

、

盐适量

、

生抽

、

醋

、

料酒

、

花椒

、

葱

、

姜

、

糖

、

蒜

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
一.把鱼清理干净并切段，均匀粘裹面粉，放在油里小火煎炸
步骤2/5 点击查看大图
二，把面和好，揉成若干个小橘子大小的面剂，可以用擀面杖或手均匀拉扯成这种椭圆形
步骤3/5 点击查看大图
把葱姜干辣椒切段，油温八成时，把辣椒和花椒一起小火煸炒，辣椒变成暗色加入葱姜，炒至可以闻到香味
步骤4/5 点击查看大图
然后大火加入鲜汤或温水（水量可以根据自己喜好，喜欢吃带鱼汤的或者不带的，），加入生抽，白酒，料酒，盐，糖，醋，根据自己口味适量，烧至水滚开，加入鱼段个蒜
最后一步点击查看大图
把做好的饼贴在锅的边缘，像这样子围一圈，煮到汤汁收缩，然后就可以美美的吃了，也可以根据个人留些汤汁

小贴士

和面不用发酵，不粘手就可以

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-01-15

换个做法

地锅鱼的其他做法

地锅鱼的相关分类

圣诞棒棒糖苹果派马蹄玉米饼糖葫芦更多

地锅鱼的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许