北京烤鸭批萨

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松下NN-DS591M微波炉的功能非常全面，不光只简单的微波功能，而且还包含了烘烤和发酵等功能，真可谓一机用，节省了很多购买其它单一机器的资金。今天利用发酵和烘烤功能做了北京烤鸭博饼批萨，尝试以后味道真的不错！赞一个。

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中筋面粉 120G

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干酵母 3G

、

温水 80ML

、

橄榄油 5ML

、

糖 3G

、

盐 2G

、

北京烤鸭 40G

、

马苏里拉芝士 120G

、

烤鸭酱适量

、

京葱白适量

、

芝麻菜适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
把温水+糖+酵母+橄榄油充分混合均匀，然后静止10分钟左右，等到水面漂上一层白色的泡沫（一定要用温水，温水的温度比体温略微高一点点即可。有泡沫的出现说明酵母活性比较不错。适合发酵）
步骤2/12 点击查看大图
把面粉和盐倒入温水里拌匀和面，和成光滑的面团
步骤3/12 点击查看大图
放入松下NN-DS591M微波炉，选择发酵功能，选择40度，时间一小时。
步骤4/12 点击查看大图
发好的面团是原面团的两倍大即可。
步骤5/12 点击查看大图
把发好的面排气，再揉成光滑的面团
步骤6/12 点击查看大图
然后把面团用手均匀的铺开到批萨盘上。（图为11寸批萨盘，主料用量也均为11寸的量）
步骤7/12 点击查看大图
用刷子刷一层烤鸭酱（烤鸭酱做法：甜面酱+糖+水，1：1：1的配比，上锅蒸透，然后加一勺香油和适量胡椒粉拌匀）
步骤8/12 点击查看大图
撒一层马苏里拉芝士碎
步骤9/12 点击查看大图
码上烤鸭片
步骤10/12 点击查看大图
微波炉的烘烤功能，选择200度，15分钟。开始烘烤
步骤11/12 点击查看大图
烤好的批萨上面铺适量葱丝和芝麻菜。即完成
最后一步点击查看大图
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