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片片如意羊肉羔的做法

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片片如意羊肉羔

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食材清单加入采购清单

羊肉 300g

、

白萝卜 150g[切块]

、

姜 3片

、

葱 3棵[切段]

、

鱼胶粉 15g

、

酒 15ml

、

李锦记薄盐生抽 60ml

、

糖 15g

、

八角 2粒

、

桂皮 1小片

、

花椒 15g

、

蒜头 3粒

烹饪步骤

步骤1/4
将羊肉及白萝卜放入沸水中煮约1小时或至熟，取出羊肉后冲净，沥干。白萝卜取出后不要；
步骤2/4
用油爆香姜、葱及羊肉，加入酒及上述调料煮沸后，转小火煮至收汁，取出羊肉，撕成大块辅在容器内备用；
步骤3/4
将步骤2中剩余的汁液，倒入鱼胶粉拌匀，煮至溶解；
最后一步
将步骤3煮成的汁液过滤，倒入盛有羊肉的容器内放凉，冷藏至凝固后即可切件享用。

小贴士

少点盐多点美味，鲜香薄盐，健康又营养

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-01-13

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