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红烧小鲫鱼的做法

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红烧小鲫鱼

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小鲫鱼肉质鲜美，但是太花时间处理这些小鲫鱼了，不过还是挺好吃的参与活动: #味达美｜名厨汁味正当夏一招解锁好食光#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

小鲫鱼 10条

、

生姜适量（看照片啦）

、

大蒜适量（看照片参考啦））

、

小葱 1小把

、

味达美味极鲜酱油 3勺

、

味达美冰糖老抽半勺

、

味达美蚝油 1勺

、

白糖 1勺

、

料酒 2勺

、

白胡椒粉少许

、

青椒 1个

、

剁椒适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
小鲫鱼刮去鱼鳞、去篩，去内脏，清洗处理干净
步骤2/9 点击查看大图
锅烧热，加入油，一条一条放入小鲫鱼
步骤3/9 点击查看大图
煎至表皮两面焦黄的
步骤4/9 点击查看大图
加入姜丝，蒜粒炒香
步骤5/9 点击查看大图
加入2勺料酒、味极鲜生抽、蚝油
步骤6/9 点击查看大图
倒入少许老抽，1勺白糖，少许白胡椒粉
步骤7/9 点击查看大图
加入2大勺清水焖煮2分钟
步骤8/9 点击查看大图
最后加入少许剁椒和青椒，煮至青椒断生，即可出锅
最后一步点击查看大图
装入盘中，一道鲜香入味的红烧小鲫鱼就做好了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-15 · 上海

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