最爱曲奇【三色曲奇饼】

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曲奇，最爱曲奇~~~曲奇的形式多种多样，口味自然也不一样啦，那我们今天就挑个简单又经典的来做做吧。。。所有图解均为本人边做边拍，绝非盗图。如果想一次性做三种口味的曲奇，想偷懒的就按以下的方法来。如果只想做一种的，就直接按每种口味的配方就可以了。

食材清单加入采购清单

30-45分钟 | 切墩(初级)

香草曲奇：

、

过筛后的低筋面粉 100克

、

软化的黄油 65克

、

糖粉 50克

、

全蛋液 25克

、

香草精 1/8小勺

、

抹茶曲奇：

、

低筋面粉 95克

、

软化的黄油 65克

、

糖粉 50克

、

全蛋液 25克

、

抹茶粉 5克

、

巧克力曲奇：

、

低筋面粉 85克

、

软化的黄油 65克

、

糖粉 50克

、

全蛋液 25克

、

可可粉 15克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好所有食材。（把95克低筋面粉用抹茶粉混合后过筛备用，把85克低筋面克与可可粉过筛备用。在这种冬季，我是直接把黄油拿到空调下吹软的，省事多了。）如果想一次性做三种口味的曲奇，想偷懒的就按以下的方法来。如果只想做一种的，就直接按每种口味的配方就可以了。
步骤2/11 点击查看大图
把三种口味里的共195克黄油与150克糖粉全部混合，搅拌均匀，并将黄油打发到颜色变浅，体积膨大状态。
步骤3/11 点击查看大图
分三次加入全蛋液，用打蛋器搅打均匀，每次都必须要将黄油与蛋液完全融合后，再加入下一次，打发后的黄油呈轻盈、膨松的状态。
步骤4/11 点击查看大图
香草曲奇：称量出1/3（即140克）黄油糊，加入香草精，搅拌均匀。加入过筛后的100克低筋面粉，搅拌成均匀的面糊。巧克力曲奇：称量出1/3（即140克）黄油糊，加入过筛后的可可粉与低粉的混合物，搅拌成均匀的巧克力曲奇面糊。抹茶曲奇：称量出1/3（即140克）黄油糊，加入过筛后的抹茶粉与低粉的混合物，搅拌成均匀的抹茶曲奇面糊。
步骤5/11 点击查看大图
把面糊装进裱花袋，在铺了油纸或锡纸的烤盘上，挤出自己喜欢的花型。
步骤6/11 点击查看大图
放入提前预热好190度的烤箱，中层，10分钟左右，烤到表面金黄色即可。（每种烤箱的脾气都不同，根据实际情况调整烘焙时间。可以在烤前一种曲奇的时候，准备下一种曲奇面糊，不过在最后两分钟的时候要小心点，不要忘了时间烤过头了。）
步骤7/11 点击查看大图
香草味。。
步骤8/11 点击查看大图
巧克力味。。
步骤9/11 点击查看大图
抹茶味。。
步骤10/11 点击查看大图
全家福，哈哈。。。
最后一步点击查看大图
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