巧克力杯子蛋糕
方子来自克劳蒂杯子蛋糕,非常香浓,口感也很赞~
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步骤1/11
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主料里的材料制作杯子蛋糕,辅料里的制作topping先取10克黄油,与巧克力隔热水融化。
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步骤2/11
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剩余的黄油室温软化后搅匀,加入糖打发
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步骤3/11
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两个鸡蛋打散,分3-4次加到黄油里,每加一次就打发一次。
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步骤4/11
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打好的黄油颜色发白,质感膨松。此时将融化好的巧克力液加入。搅匀。
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步骤5/11
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粉类称出来,筛入黄油巧克力糊。用刮刀,翻拌均匀。
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步骤6/11
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用勺子和刮刀,将面糊分成6份装入纸杯。这些量,做了6个杯子蛋糕。(底径5CM)
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步骤7/11
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烤箱下火150度,上火160度,烤30分钟。
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步骤8/11
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这是烤了一半的时候的样子。所以入糊的时候不用担心不平整,烤的过程中黄油会先融化,再加上空气和泡打粉的支撑力涨起来。
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步骤9/11
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这次烤蛋糕,是我的新烤箱客浦TO5330的开箱之作~这款烤箱功能非常特殊,你也看到了里面的面缸,这款烤箱除了俱备烤箱的功能之外,还具有面包机的和面功能!
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步骤10/11
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非常精致的咖色金属外壳,上下火独立控温,60分钟定时。和面、发酵功能齐全~
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最后一步
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Topping: 这次的顶酱做法比较不一样,黄油没有经过打发,而是软化后,直接与白砂糖混合。用刮刀翻碾均匀。加入10克牛奶,拌匀 巧克力加10克牛奶隔水融化后和黄油混匀即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-01-12
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