日式炸猪排盖饭
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厦门小有名气的一家店,模仿的做法,但还原度也挺高
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 配菜(中级)
猪里脊
600克
、
鸡蛋
3个
、
面包糠
适量
、
低筋面粉
3大匙
、
淀粉
半大匙
、
冰水
3大匙
、
柠檬汁
四分之一颗
、
日式酱油
120毫升
、
味霖
60毫升
、
料酒
2大匙
、
水
350毫升
、
番茄酱
2大匙
、
冰糖
2大匙
、
柴鱼片
15克
、
沙拉酱
少许
烹饪步骤
-
步骤1/6
点击查看大图
猪肉切成4片,拍松后用料酒、盐巴、鸡精腌制
-
步骤2/6
点击查看大图
鸡蛋和冰水和低筋面粉和淀粉和一小匙盐巴搅拌成面糊
-
步骤3/6
把柠檬汁,酱油,味霖,料酒,水,番茄酱,冰糖,柴鱼片放在锅子里煮滚,转小火煮15分钟,过滤后放凉就是猪排酱汁了
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2014-01-10
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