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香菇肉丝豆腐羹的做法

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香菇肉丝豆腐羹

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10分左右 | 配菜(中级)

内酯豆腐 1盒

、

新鲜香菇 8个

、

肉丝适量

、

盐 2克

、

味精 1克

、

香葱 2根

、

香油 5毫升

、

水淀粉 15毫升

、

料酒 10毫升

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
准备材料。香菇用清水浸泡15分钟，洗净，切丝。豆腐切成条。香葱切成末，备用。
步骤2/4 点击查看大图
锅烧热，入油，油温7成热时，放入香菇煸炒1分钟。
步骤3/4 点击查看大图
倒入豆腐、肉丝、料酒、盐和适量的水，翻炒两下，大火，煮1分钟左右。（翻炒两下就不要再翻动了，因为豆腐很嫩，多翻动会很碎，成品就不好看了）。加入味精，淋入水淀粉，炒匀后，关火。
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装盆后，浇上香油，撒上葱花，即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-01-09

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